帝王蟹

生物特征
王蟹體型碩大，最大體重達(dá)10公斤之巨。帝王蟹生長緩慢，壽命可長達(dá)30年。 從外表上看，帝王蟹大約寬25厘米，腿部長約到1米，是甲殼類動物中比較大的。全身布滿了硬刺。帝王蟹的腿長而粗，除了一對螯外可見的是3對足。左側(cè)的螯要比右側(cè)略大。另外，一般所見的多數(shù)蟹類都是橫向移動。帝王蟹不但可以橫向移動還可以垂直移動。

棕色皇帝蟹(亦稱金色皇帝蟹)個(gè)體較小，一般小于3公斤?？筛鶕?jù)其腿部勻稱的紅、橙色而區(qū)別于其它兩種蟹(紅色和藍(lán)色皇帝蟹腿部底端呈乳白色)。棕色皇帝蟹通常因?yàn)閭€(gè)體較小，產(chǎn)肉率較低而價(jià)格低于其他兩種帝王蟹。在多數(shù)年份里，這種蟹的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的25%[1]

生存環(huán)境
帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

營養(yǎng)指標(biāo)
帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

以100克為單位
熱量：97千卡
蛋白質(zhì)：19.2克
脂肪：l.5克
膽固醇：53毫克
不飽和脂肪酸(Omega—3)：0.1克
鈉鹽：1072毫克